Após diagnosticada, a desnutrição pode ser tratada com  suplementação alimentar via oral, usando dietas especiais, enteral pelo trato gastrointestinal, através de sonda, ou ainda pela terapia parenteral na qual o paciente recebe o alimento por  via venosa. O trabalho da Equipe Multiprofissional (médico, nutricionista e enfermagem) é essencial na recuperação desses pacientes, pois assim consegue verificar uma reversão do quadro, visto que a desnutrição hospitalar é um grave problema que se agrava durante a internação do paciente. Para os pacientes hospitalizados um processo de desnutrição pode ter conseqüências nada agradáveis.

A tendência é que esses pacientes fiquem maior tempo internados, podendo desenvolver infecções hospitalares em maior escala, a cicatrização de feridas cirúrgicas se torna mais difícil e ocorre um aumento do risco e taxa de mortalidade. Também os custos são maiores, tanto para os pacientes quanto para seus familiares, envolvendo maior desgaste psicológico. O hospital registra nesse caso um aumento nos gastos com o paciente. Vários estudos têm demonstrado a alta prevalência da desnutrição hospitalar em todo o mundo, a desnutrição está presente em aproximadamente 48% de pacientes internados.

Um programa nutricional durante a internação traz benefícios tanto para o paciente como para o hospital, pois a partir dele o tempo de permanência do paciente é menor, os custos são reduzidos, e a qualidade de vida do paciente melhora sensivelmente durante sua admissão hospitalar, diminuindo o risco de infecção e mortalidade.

Como procedimento da Santa Casa de Sorocaba, sempre após admissão hospitalar é realizado avaliação nutricional com o paciente e logo preparado uma dieta especial conforme a patologia. Na alta hospitalar, o paciente é orientado para dar continuidade ao tratamento nutricional.

Todos pacientes que necessitam de suplementação diária (durante o período de internação) recebem os suplementos conforme a DRI (Dietary Reference Intakes) garantindo com isto uma melhor evolução ou até reversão do quadro.